詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
主演：
主演：何笃霖,杨绣惠,马世莉,玛莉亚
主演：
主演：沈玉琳,殷悦
主演：邱沁宜
主演：
主演：林暐恒,纳豆,安心亚,何妤玟,无尊,杨昇达
主演：曾国城,陈乔恩,夏于乔,阿基师,郑坚克,殷琦
主演：蓝心湄
主演：
主演：白家绮
主演：于美人,胡瓜,曹兰,谢哲青,高伊玲,钟欣愉
主演：曾国城,蔡尚桦
主演：钟欣愉,颜永烈,谢炘昊,陈秉立
主演：徐熙娣,派翠克,柳翰雅,许光汉,林柏宏,王净
主演：徐熙媛,徐熙娣,罗志祥,黄鸿升,简恺乐,敖犬,廖威廉
